卡拉胶 磷酸盐
河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!
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传统酱卤肉制品的基本风味主要靠酱制、卤制工艺实现，优质的酱、卤汁是酱卤肉制品风味成色的关键，但由于对循环使用的酱、卤汁的品质缺乏必要的量化标准，各种调料损耗难以正确的反映出来，加工中各项参数全凭有经验的师傅来控制，造成了不同批次的产品口味、色泽等品质的不稳定，加之目前酱卤肉制品的生产多为作坊式加工，生产设备简单、自动化程度低．使酱卤肉制品的生产难以实现标准化。
【卡拉胶】
产品特点：
1) 显著改善产品的质地、切片性和口感。
2) 提高肉制品的持水能力,减少肉汁的流失.
3) 提高产品的出品率,降低成本。
4) 稳定肉中的脂肪—蛋白质乳化物，防止油水分离。
5) 改善肉块间的结合性和成品的外观。
6) 防止盐溶性肌球蛋白和机动蛋白流失的作用，抑制鲜味成 份的溶出和挥发， 降低肉制品的水活度，延长肉制品的保质期。
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