河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供品质改良剂系列,如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等品质改良剂!
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中国许可使用的食品添加剂随着时代的进步品种不断增加。许可使用的品种已达1513种,其中包括食品香料1027种。
食品添加剂的分类可按其来源、功能和安全性来划分。
来源
食品添加剂可分为天然食品添加剂(如动植物的提取物、微生物的代谢产物等)和人工化学合成品。人工化学合成品又可细分为一般化学合成品和人工合成天然同等物(如天然同等香料、色素等)。
功能
FAO/WHO将食品添加剂按不同功能分为40类;欧洲联盟仅分为9类;日本亦分为9类;中国1990年颁布的“食品添加剂分类和代码”按其主要功能作用的不同分为20类,另有其他。至于香料因品种太多而单独另列。
【抱团剂】产品特点:
1、在馅料中添加本品,成品在加热过程中形成组织紧密的凝胶,达到抱团效果。
2、本品可明显改善馅的组织状态,馅的粘稠度增强,易于包制。
3、本品中的亲物质能提高馅料吸水率,降低生产成本。
4、改善饺子馅在生产过程中的操作性能,降低损耗,提高生产效率。
5、保水性好,有效提高馅料弹性,使制品的组织更加致密、细腻。
6、改善饺子,包子,馄饨的口感,增强成品的弹性、肉感。
香凝素 高纤素 卡拉胶 磷酸盐 鲜湿面保鲜剂 抱团剂 汤圆改良剂 麻球改良剂 泡打粉
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